L'accès aux métiers de l'enseignement et de l'éducation dans la fonction publique s'effectue par voie deconcours de recrutement.
Les professeurs de l'enseignement primaire et secondaire ont pour mission d'enseigner, de former et d'éduquer. Ils doivent commencer à développer des compétences communes qui font l'objet d'un Référentiel national inscrit au cahier des charges de la formation des maîtres en institut universitaire de formation des maîtres.
Mais le métier d'enseignant revêt aussi plusieurs facettes en fonction des élèves auxquels les professeurs s'adressent, de la ou des discipline(s) qu'ils enseignent, de leur établissement d'exercice. Par exemple : les professeurs des écoles exercent en école maternelle et en école élémentaire à des enfants âgés de 2 ans à 11 ans et leur enseignement est polyvalent, les professeurs de lycée technique dispensent une discipline technologique à des adolescents qui préparent un baccalauréat technologique.